Industry Data
北海道札幌市白石区の飲食市場
レストラン・カフェ・居酒屋・テイクアウト専門店など飲食サービス全般
132.2億円
62,425円
91%
214位/459
Location Score
出店適性スコア
B
63/100
飲食の出店に概ね良い条件のエリアです。一部の指標で改善余地があります。
スコアは人口統計・家計調査・経済センサス・地価公示に基づく参考値です。 実際の出店判断には現地調査や個別の事業計画が必要です。
北海道札幌市白石区で飲食店を開業した場合の初期費用シミュレーション
飲食店の代表的な3つの規模モデル（小型・標準・中大型）について、北海道札幌市白石区の坪単価相場で初期費用を試算しました。 賃料は地価ベースの推定値（4,700円/坪/月・地方都市）です。
| モデル | 坪数 | 月額賃料 | 保証金 | 初期費用合計 |
|---|---|---|---|---|
小型（個店） カウンター中心の小型店・夜営業中心 | 12坪 | 6万円 | 56万円 | 988万円 運転3ヶ月: +17万 |
標準（路面店） テーブル席20〜30名のスタンダード業態 | 20坪 | 9万円 | 94万円 | 1,513万円 運転3ヶ月: +28万 |
中大型（複合店） 個室・宴会対応・客単価高め | 35坪 | 16万円 | 165万円 | 2,497万円 運転3ヶ月: +49万 |
※ 初期費用合計 = 月額賃料 + 保証金（10ヶ月）+ 仲介料（1ヶ月）+ 礼金（1ヶ月）+ 内装工事 + 設備
※ 内装工事費は業種標準値（飲食店: 50万円/坪）。設備費は規模で連動
圧縮ポイント:居抜き物件で内装費を最大50%削減可能。厨房機器の中古活用で設備費は20〜30%圧縮可。FL比率（Food+Labor）は60%以下が健全
※ 賃料推定値は地価公示ベースの参考値。実勢価格・契約条件は物件により大きく変動するため、出店判断時は不動産仲介会社にご確認ください
利益が出る目標月商の逆算（必要売上ライン）
| モデル | 月固定費 | 損益分岐月商 | 黒字化目標 | 必要坪単価/月 | 達成難易度 |
|---|---|---|---|---|---|
小型（個店） 12坪 / 粗利率40% | 70万円 賃料 6万 + 人件費 28万 + 諸経費 36万 | 174万円 | 209万円 ×1.2バッファ | 17万/坪 業界標準 13万 | 挑戦的 ×1.34 |
標準（路面店） 20坪 / 粗利率40% | 89万円 賃料 9万 + 人件費 35万 + 諸経費 45万 | 224万円 | 268万円 ×1.2バッファ | 13万/坪 業界標準 13万 | 標準難度 ×1.03 |
中大型（複合店） 35坪 / 粗利率40% | 126万円 賃料 16万 + 人件費 48万 + 諸経費 62万 | 316万円 | 379万円 ×1.2バッファ | 11万/坪 業界標準 13万 | 標準難度 ×0.83 |
※ 月固定費 = 月額賃料 + 固定人件費（店長等の正社員分。パート・変動人件費はFL比率に組み込み）+ 諸経費
※ 損益分岐月商 = 月固定費 ÷ 粗利率（飲食店: 40%）
※ 黒字化目標 = 損益分岐 × 1.2（赤字回避バッファ20%）
※ 5年回収目標 = 月固定費 + 初期費用÷60ヶ月で按分加算した目標売上
※ 達成難易度 = 必要坪単価 / 業界標準坪単価（13万/坪）の比率で判定。0.8以下=容易・1.5以上=モデル変更要
札幌市白石区の飲食市場の特徴
北海道札幌市白石区（人口211,835人）の飲食（外食）の推定市場規模は132.2億円です。 1人あたり年間支出は62,425円で、全国平均（68,538円）の91%に相当します。
生産年齢人口率が高く、ランチ・ディナー双方の需要が見込める
北海道の外国人宿泊者比率は25.4%。飲食ではインバウンド対応（多言語・キャッシュレス・免税等）が差別化要素になります。
全年齢層が対象。就業人口が多いエリアはランチ需要、観光エリアはインバウンド需要も
飲食市場規模ランキング
札幌市白石区は全国214位/459エリア中
北海道内の飲食市場
札幌市白石区の他業種との比較
Opening Cost
飲食の出店コスト目安
小型カフェ（15坪）で800〜1,500万円、標準型飲食店（25〜40坪）で1,500〜3,500万円、焼肉・本格和食は設備投資で3,500〜8,000万円規模。居抜き活用で大幅圧縮可能、スケルトンは2〜3倍の初期投資。運転資金3〜6ヶ月分を別途確保。
参考: 札幌市白石区の公示地価平均 12万円/m2（2023年）
上記は一般的な目安です。立地・業態・規模で大きく変動します。
札幌市白石区の飲食で使える補助金
飲食全国一覧 →出店費用・設備投資・販促費の資金調達に使えます。飲食事業者を対象に絞り、国・都道府県・市区町村の3層で整理しました。
北海道の補助金 13件
国の補助金（飲食対応） 29件
小規模事業者持続化補助金＜創業型＞ 第３回受付締切
あと0日締切 2026-04-30
令和７年度（補正予算）地域脱炭素実現に向けた具体的施策実装支援事業（二次公募）
あと0日締切 2026-04-30
【観光庁】観光振興事業費補助金（質の高い消費と投資を呼び込むためのデジタルノマド誘客促進事業）
あと0日締切 2026-04-30
【令和７年度（補正予算）】①省CO2型プラスチック高度リサイクル設備導入事業（バリューチェーン）（第１次公募）
あと8日締切 2026-05-08
札幌市白石区での飲食出店なら、補助金活用でイニシャル投資を圧縮できます。事業計画策定の伴走から制度選定まで対応します。
飲食の関連コラム
全国ランキングを見る →出典・免責事項
- - 人口データ: 総務省統計局「国勢調査」（2020年）（出典: 政府統計の総合窓口(e-Stat)）
- - 消費支出データ: 総務省統計局「家計調査」（2025年（年間合計））（出典: 政府統計の総合窓口(e-Stat)）
市場規模は1人あたり年間支出（世帯支出÷平均世帯人員2.9人）にエリア人口を乗じた推計値です。 実際の利用者単価や店舗売上とは異なります。 統計に基づく概算であり、特定のビジネスの成否を保証するものではありません。
札幌市白石区の飲食に関するよくある質問
- 札幌市白石区で飲食を開業するなら何区・何市が候補？
- 北海道内で飲食の市場規模が大きいエリアは札幌市、旭川市、札幌市北区です。人口・消費支出・競合状況を総合的に比較して候補を絞り込むのがおすすめです。
- 札幌市白石区周辺の飲食の市場規模は？
- 北海道札幌市白石区の飲食の推定市場規模は132.2億円で、全国214位/459エリア中です。1人あたり年間支出は62,425円（全国平均の91%）です。
- 札幌市白石区の飲食の1人あたり支出は全国平均と比べてどうか？
- 北海道の飲食への1人あたり年間支出は62,425円で、全国平均（68,538円）の91%です。価格設計や差別化施策の検討が重要です。