採択事例 事業再構築補助金 第11回
株式会社ジャパン・ワークス
味も見た目も堪能できる、新鮮な国産海産物を使った創作海鮮料理店の開始
計画の概要
味も見た目も堪能できる、新鮮な国産海産物を使った創作海鮮料理店の開始
東京・池袋駅西口すぐの飲食テナント物件で内装や厨房を整え、国産の新鮮な海産物を使った創作和食海鮮料理店として開業。コロナ禍の終息で爆発的に回復する外食ニーズを捉える ため、よりよい食材と料理人としての腕前を生かした高付加価値・高価格の戦略で差別化を図る。
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出典: 事業再構築補助金公式採択結果ページ
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