採択事例 第11回
有限会社仁井田商店
急速冷凍技術を活用した冷凍食品開発で山口県の地魚の魅力を全国に発信！
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計画の概要
急速冷凍技術を活用した冷凍食品開発で山口県の地魚の魅力を全国に発信！
当社は、下関市の唐戸市場にて飲食業や卸売業を営んでいます。コロナの収束で観光客需要は回復傾向にありますが、漁獲量の減少や物価高騰による利益率低下は依然として課題と なっています。新事業では急速冷凍技術を導入し、山口の地魚を用いた調理済み新商品を開発します。それによる商圏拡大を通じ、山口の地魚の魅力を全国に発信します。
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出典: 補助金公式採択結果ページ
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